СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ

СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ, виноградарско-винодельческий регион России. Расположен в центр, части Предкавказья. Северная часть — равнина, южная — предгорья и склоны Б. Кавказа. В почвенном покрове виноградарских районов преобладают черноземы. Климат континентальный. Средняя температура января — 5°С, июля 22—25°С. Осадков 300—500 мм в год. Сумма активных температур 2500—3600°С. В-дарство возникло в 8—10 вв. в долине р. Кумы, а развитие получило с 17 в. после заселения края русскими. Настоящий расцвет виноградарства и виноделия наступил после установления Сов. власти. Виноградарство укрывное. Площадь виноградников 16,7 тыс. га (1985). Орошаются 8,5 тыс. га. Средняя урожайность за 1981—84 составила 47,5 ц/га. Около 80% площадей виноградных насаждений сосредоточено в хозяйствах "Ставропольвино", в состав которого входят винодельческие предприятия края. Основные сорта винограда: технические — Ркацители, Рислинг, Алиготе, Сильванер, Мускат венгерский, Саперави; столовые — Шасла, Жемчуг Саба, Агадаи, Галан, Мускат венгерский. Основное направление виноградарства и виноделия края — производство высококачественных соков и вин, а также шампанских и коньячных виноматериалов. Лучшие вина: Нектар Ставрополья, Мускат прасковейский, Янтарь Ставрополья, Букет Прикумья, Саперави левокумское, Рислинг Бештау, Сильванер Бештау, Мускат (шипучее), Розовое шипучее и др.