Кашмир

Кашмир, виноградарско-винодельческая область в Азии, в басе, верхнего Инда. Большую часть территорий составляет индийский штат Джамму и Кашмир, часть — под контролем Пакистана. Кашмир расположен на стыке Гималаев и Тибета, в этой области находится Кашмирская межгорная долина между Большими Гималаями и хр. Пир-Панджал. Виноградарство и виноделие в Кашмире были известны свыше 2 тыс. лет тому назад. Сохранилась монета, на которой изображен Великий Могол с чашей вина. Во время мусульманского владычества весь виноград употреблялся как столовый, т. к. религия запрещала потребление вина. Основные сорта: Анаб-э-Шахи и Гуляби. Виноград потребляется в основном в свежем виде.