ОХРЕМЕНКО Сергей Федорович (1860 — 6.12. 1926, Ялта), советский винодел, основатель русской школы виноделия. Окончил (1880) Уманское училище садоводства и сельского хозяйства. В 1883—90 работал виноделом в Гурзуфе (Крым), стажировался по виноделию во Франции, Германии, Австрии. С 1890 главный винодел виноградарско-винодельческой опытного и учебно-показательного хозяйства "Магарач". Впервые в практике русского виноделия разработал приемы спиртования вин, технологию выработки высококачественных южнобережных десертных и крепких вин. Одновременно вел педагогической деятельность на Высших курсах по виноделию при Никитском ботанич. саде, подготовил свыше 300 специалистов-виноделов. Автор оригинального десертного вина из винограда сорта Мускат черный. За десертные вина О. был удостоен высоких наград Всемирной выставки в Париже (1900), Международной выставки в Турине (1911) и Всесоюзной сельско-хозяйственной выставки в Москве (1925).
Литература: Промтов И. А., С. Ф. Охременко. (К 20-летию со дня смерти). —Виноделие и виноградарство СНГ, 1946, №5.