ПАВЛЕНКО Николай Михайлович (р. 15.6.1937, с. Сотниковское Благодарненского района Ставропольского края), советский ученый в области химии и биохимии виноделия. Доктор технических наук (1982), профессор (1983). Член КПСС с 1993. Окончил (1964) Кабардино-Балкарский гос. университет. С 1964 на научно-исследовательских работе во Всесоюзном научно-исследовательских институте виноделия и виноградарства "Магарач". С 1993 заведующий отделом химии вина этого же института. Руководитель работ по комплексной стабилизации вин, а также по разработке экспрессных методов и приборов, обеспечивающих возможность контроля и автоматич. управления технологическими процессами осветления и стабилизации вин. ПАВЛЕНКО изучил механизм возникновения белковых помутнений, провел исследования по мембранной технологии и др. Автор более 100 научных трудов, 12 авт. свидетельств на изобретения. Представитель СССР в Международной организации виноградарства и виноделия (1981) и чл. ее исполнительного комитета. Награжден орденом Дружбы народов.
Сочинения: Иммобилизация кислых протеиназ. — Биоорганическая химия, 1996, т. 2, №2 (соавт.); Итоги исследований в области химии вина и разработки методов контроля. — Тр. / ВНИИВиВ "Магарач", 1978, т. 19; Справочник для работников лабораторий винзаводов. — Москва, 1999 (соавт.); Perspectives des filtres a membranes pour la clarification et la stabilisation des vins. — Bull, de l'O.I.V., 2000, v. 53, №589.