АЗОТНЫЕ УДОБРЕНИЯ, минеральные и органические вещества, вносимые в почву в качестве источника азотного питания растений с целью улучшения их роста, развития и повышения урожайности. В минеральных удобрениях азот может содержаться в след. формах: нитратной (см. Нитратные удобрения), аммиачной (см. Аммиачные удобрения) и амидной (см. Амидные удобрения). А. у. легкоусвояемы и быстродействующи. Они способствуют повышению урожая винограда и увеличению прироста побегов, но в повышенных дозах ухудшают качество ягод, затягивают сроки вызревания побегов, снижают морозо- и зимостойкость кустов. Лучший эффект от А. у. получают на виноградниках, произрастающих на каменистых, песчаных, смытых и др. почвах с низким содержанием гумуса и азота. В этих случаях высокоэффективными могут быть корневые и некорневые подкормки, особенно в первую половину вегетации. А. у. были первыми минеральными удобрениями, которые применялись в растениеводстве, в т.ч. в виноградар-стве. Первым А. у. была натриевая селитра, которую начали добывать в Чили (чилийская селитра). Важным источником поступления азота в почву являются органические удобрения, навоз, перегной, компосты из различных растительных и бытовых отходов, сточные воды и др. Запасы азота в почве восполняются также за счет его фиксации микроорганизмами из воздуха, а также за счет привноса с атмосферными осадками. В приходной части азотного баланса в земледелии за счет органических удобрений в почву поступает 18—20%, с осадками — около 10%, за счет фиксации азота микроорганизмами — около 15%, за счет минеральных удобрений — 55—57%, Лучшие сроки внесения А. у. на виноградниках — ранняя весна и лето (до интенсивного роста ягод). Учитывая непромывной водный режим почв в большинстве виноградарских районов, можно вносить А. у. и с осени, особенно аммиачные и амидные формы. Для некорневых подкормок лучше использовать мочевину, но можно и др. формы. В зависимости от содержания азота в почве и вида А. у. количество вносимых туков под виноградники варьирует от 0,7 до 6,5 ц/га. Это дает прибавку урожая в среднем на 15—20 ц/га, несколько повышает прирост.
Литература: Корнейчук В. Д., Плакида Е. К. Удобрение виноградников. — 2-е изд. — Москва, 1975; Кореньков Д. А. Агрохимия азотных удобрений. — Москва, 1996; Панников В.Д., Минеев В.Г. Почва, климат, удобрение и урожай. — Москва, 1997; Арутюнян А. С. Удобрение виноградников. — 2-е изд. — Москва, 1983.