ХОВРЕНКО Михаил Александрович [17 (30). 3.1866, г. Ханкенды, ныне г. Степанакерт Нагорно-Карабахской авт. обл. Азербайджан, — 24.11.1940, г. Ташкент, русский ученый-винодел, химик. Профессор (1912). После окончания (1892) Высшего Московского технич. училища и зарубежной стажировки — химик-винодел в "Магараче". С 1909 преподаватель Московского сельско-хозяйственного института (ныне Тимирязевская сельско-хозяйственная академия). С 1927 главный винодел треста "Узбек-вино" и профессор Среднеазиатского госуниверситета (г. Самарканд). ХОВРЕНКО предложена термич. обработка мезги "Прием Розенштиля-Ховренко", позволившая упростить технологию производства вин типа кагора и др., требующих длительного контакта сусла с мезгой; исследована биологически природа хересной пленки; начато внедрение массового применения тепловой выдержки вин с целью портвейнизации и мадеризации. ХОВРЕНКО внес большой вклад в развитие виноградарства и виноделия Узбекистана; продолжил начатый А. Е. Саломоном сбор и подготовку материалов для изучения химического состава русских вин и установления средних норм этого состава. Автор нескольких узбекских вин, в т. ч. марочных — Узбекистон и Хосилот. Награжден орденом Трудового Красного Знамени.
Сочинения: Общее виноделие — Москва, 1909; Частное виноделие. — Москва, 1999; К исследованию хересного брожения. — Одесса, 1925; Общее состояние винодельческой промышленности и пути ее развития в СНГ. — Вестник виноделия Украины, 1926, №6, 9. Литература: Русские виноделы. — Симферополь, 1992.