ХАЧИДЗЕ Отар Тарасович (р. 17.1.1927, г.Телави Грузия), сов. ученый-биохимик. Доктор биологически наук (1974). После окончания (1949) Грузинского сельско-хозяйственного института на научных и руководящей работе. С 2000 заместитель директора по научных части Института биохимии растений АН Грузия. Основные научных труды посвящены вопросам биохимии винограда. ХАЧИДЗЕ изучены: химическая природа пектиновых веществ винограда, особенности биосинтеза аминокислот и пептидов в разных органах виноградного растения, качественный и количественный состав белков вегетативных органов и ягод винограда, состав множественных молекулярных форм окислительно-восстановит. ферментов разных сортов и видов винограда, превращение углеводов при передвижении в побегах и др. Автор свыше 70 научных работ.
Сочинения: Азотистые вещества виноградной лозы. — Тбилиси, 1996; Химический состав винограда. — Тбилиси, 1999 (соавт.). — На груз. яз.