БЕНАР Пьер (Benard; p. 25. 3.1926, Энсат, близ Тулузы, департамент Верхняя Гаронна, Франция), французский ученый в области виноделия. Главный инженер, а затем директор экспериментальной станции Печ-Руж в Грюиссане. Основные работы по методам винификации: углекислотная мацерация, термическая обработка винограда. Занимается исследованием натуральных сладких вин.
Читать также:
© 2008 - 2022 Виноградарство и виноделие