ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ПОДВОЯ, комплекс технологических приемов, обеспечивающий получение черенков подвоя, отвечающих требованиям стандарта. Включает: подбор сортов, закладку маточников подвойных лоз, формирование кустов и устройство опор, уход за молодыми и лозоносящими насаждениями, заготовку черенков и укладку их на хранение. Подбор сортов осуществляется с учетом цели прививки, их районирования в соответствии с зональными особенностями культуры винограда, т. к. подвойные сорта отличаются различной устойчивостью к неблагоприятным факторам среды (отдельным вредителям и болезням, морозу, засухе, засолению почв и т.д.), а также неодинаковым аффинитетом по отношению к различным европейским сортам винограда (см. Маточники подвойных лоз). Закладка маточников подвойных лоз в специальных питомниководч. хозяйствах проводится высококачественными саженцами по проектам, в местах с повышенной теплообеспеченностью, на относительно легких по механич. составу почвах, по плантажу, с внесением повышенных доз удобрений (см. Закладка виноградника). Формирование кустов осуществляется с использованием различных форм в зависимости от условий культуры и биологически свойств сортов (чашевидных, веерных короткорукавных, кордонных и др. модификаций с наличием штамбов или без них).
Рис. 1. Выращивание подвоя на горизонтальной Т-образной шпалере
Рис.2. Выращивание подвоя на вертикальной шпалере при разных способах подвязки побегов
При этом кусты ведутся на различных опорах, в т. ч. шпалерах (низких П- и Т-образных, вертикальных 3—6-проволочных, однопроволочных косых, пирамидальных и др.), на кольях, а также врасстил (см. Культура врасстил. Культура винограда на кольях, Пирамидальная опора маточников подвоя, Шпалера). Уход за насаждениями должен обеспечивать хороший рост побегов и вызревание лозы. Состоит в ежегодной обрезке кустов, выполнении операций с зелеными его частями (обломка, подвязка побегов, пасынкование, чеканка), обработке почвы, внесении удобрений, защите кустов от вредителей и болезней. Особенностями Т. в. п. являются: короткая обрезка лоз (с оставлением 2—4 глазков), а также тщательная и своевременная выломка лишних побегов (до 50%) при достижении ими длины 30—40 см, обеспечивающие оптимальную нагрузку кустов; многократные пасынкования (4—6 раз за вегетацию) с удалением на основных побегах пасынков 1-го и 2-го порядков (при достижении длины 10—15 см); обязательная чеканка побегов при завершении их роста в длину с удалением травянистых верхушек с 5—6 междоузлиями; подвязка побегов, обеспечивающая рациональное их размещение в пространстве (рис. 1—3).
Рис. 3. Выращивание подвоя на однопроволочной косой шпалере
Уход за почвой состоит в ежегодной осенней вспашке междурядий, внесении гербицидов или проведении культивации в вегетационный период, исключающих развитие сорняков (см. Гербициды, Обработка почвы на виноградниках). Внесение удобрений проводится с учетом агрохимических характеристики почв и состояния насаждений (см. Система удобрения виноградников). Заготовка лозы и укладка ее на хранение осуществляются в период покоя винограда. Срезают все побеги, выполняя одновременно окончательную обрезку кустов. Срезанные лозы сортируют по толщине и связывают (в 2—3 местах) в пучки по 100—200 шт.: отдельно — лозы, пригодные для прививки (диаметром более 6,5 мм), и отдельно — для окоренения в школке (диаметром от 5,0 до 6,5 мм). Более тонкие лозы не заготавливают (см. Заготовка черенков). К каждому пучку прикрепляют этикетку (с обозначением хозяйства, ампелографическое сорта, количества черенков) и укладывают на хранение (см. Хранение саженцев).
Литература: Малтабар Л. М. Производство привитых виноградных саженцев в Молдавии. — К., 1971; Мишуренко А. Г. Виноградный питомник. — 3-е изд. — Москва, 1997; Виноградное питомниководство Молдавии. — К., 1999; Малтабар Л. M. Технология производства привитого виноградного посадочного материала. — Краснодар, 1981. — 4.1.