На кустах Аркадии, при схеме посадки 2,5 х 2 м, развилось, в среднем, по 45 зеленых побегов. Из них - около 20 сильных (по 2,5-3 м), 15 - средней длины (по 1-1,5 м) и 10 - слабых (по 0,5-0,75 м). Грозди, еще в соцветиях, на слабых и средних по силе роста побегах были удалены. Таким образом, на сильных побегах я оставил 20 гроздей средней массой 600-800 г. Грозди хорошо выполнены, ягоды крупные, созревают нормально. Урожаем я доволен. Но боюсь, что из-за перегрузки урожаем и побегами (на кустах много пасынков) лоза плохо вызреет. Аналогичная картина и с Подарком Запорожью. Что делать с пасынками? Прищипывать или удалять? Может выламывать у основания?
1. Если пасынки мощные, как у Аркадии, Талисмана, Подарка Запорожью.
а) на кусте не хватает листовой поверхности для обеспечения нормального функционирования куста: пасынки оставляют, прищипывая у них недоразвитые верхушки.
б) листьев основных побегов хватает, и пасынки загущают крону куста: их вырезают с оставлением пенька у основания в 2-3 см. Выламывать сильные пасынки не рекомендуется, т.к. при выламывании уже начавших одревесневать пасынков наносятся раны и возможно нарушение целостности зимующих глазков. При сильном развитии инфекций, болезни легко проникают сквозь свежие раны, инфицируют почки и часть древесины. В результате снижается морозостойкость, урожайность и качество виноградных лоз.
2. Часть сортов имеет тонкие, слаборазвитые пасынки. Листовая поверхность таких пасынков не играет существенной роли в синтезе органических веществ виноградным кустом. Такие пасынки можно удалять полностью.
Для улучшения освещенности и проветриваемости кустов, особенно в зоне наливающихся и созревающих гроздей, улучшения их товарного вида, на столовых сортах пасынки удаляют в 2-3 приема. Вышерасположенные пасынки прищипывают с оставлением 2-4 листьев.
В зависимости от агроклиматических условий, в которых произрастает сорт, степени обрезки, величины нагрузки урожаем, листовым пологом и т.п., пасынкообразовательная способность, если не у всех сортов, то у значительной их части, меняется в широких пределах. И эту изменчивость следует учитывать. Так, например КарМаКод, Кишмиш запорожский при выращивании на черноземных участках, хорошо обеспеченных питательными веществами, имеют основные побеги диаметром 13-14 мм и длиной в 3-3,5 м. При этом пасынки на таких побегах образуются мощные (часто по 0,8-1 м) с хорошо развитыми листьями. Их прищипывают на длину 0,6-0,8 м, удаляя верхушки с недоразвитыми листьями. На карбонатных малогумусных черноземах эти же сорта дают основные побеги примерно той же длины, но диаметром 8-10 мм, со слабо растущими пасынками, которые лучше удалять вовсе или прищипывать, оставляя 1 -2 листа.
Пасынкообразование увеличивается при горизонтальном положении основного побега, в сравнении с вертикальным. Даже по длине побега пасынки растут неодинаково - в узлах с неполной диафрагмой (нет усика или грозди) они растут интенсивнее и развиты сильнее.
Плодоносность, морозостойкость, укореняемость у хорошо развитых пасынков выше плодоносности и морозостойкости основных побегов. Поэтому эти свойства пасынков используют в виноградарстве:
3. Если на взрослых кустах, плодоносность основных побегов, в силу каких-либо причин, низкая - на плодоношение используют хорошо развитые пасынки, которые специально выращивают на удобно расположенных сильных побегах. Для этого, 3- 5 сильных побегов прищипывают над 3-6-м узлом, для усиления роста пасынков.
- Аналогичным образом на молодых кустах пасынки используют для ускоренного формирования скелета куста.
- У сортов с низкой укореняемостью основных побегов, особенно когда они жируют, для выращивания корнесобственных саженцев используют пасынки.
Чрезмерный рост пасынков задерживает рост основных побегов. Особенно это заметно на школке, когда основные побеги не подвязываются и находятся в произвольном дугообразном состоянии. Часто первый у основания побега пасынок получает настолько интенсивное развитие, что по силе может быть равным основному побегу, или даже превосходить его. Поэтому на школке своевременно проводят прищипывание пасынков, не допуская их перерастания. Основные побеги стараются подвязывать, сооружая временную шпалеру.