Прищипывание зеленых побегов винограда и их чеканка

Прищипывание или удаление точек роста зеленых побегов винограда делают за 3—5 дней до начала цветения или в момент цветения. Прищипывание побегов временно приостанавливает рост побегов (примерно на 6—7 дней), в результате чего лучше идет процесс оплодотворения, уменьшается осыпание завязи, улучшается закладка плодовых почек и вызревание лозы.
Прищипывание проводят на сильнорослых сортах и на кустах с хорошим ростом отдельных побегов. Очень отзывчивы на прищипывание сорта с женским типом цветка и те, которые склонны к осыпанию завязи.
При слабом росте кустов прищипывать побеги не следует. По данным опытной станции, прищипывание за 3—4 дня до начала цветения увеличивает средний вес грозди и в целом урожай с куста на 15—20%.
Прищипывание в момент цветения в меньшей мере влияет на увеличение урожая, но благоприятно сказывается на закладке плодовых почек (на 6—14%).
После прищипывания на побегах начинают развиваться пасынки. Их следует прищипывать над 2—3-м листком, а верхний оставлять — он будет побегом продолжения.
Если не провести прищипывание пасынков, то они начинают расти и загущают куст, урожай затеняется, задерживается его созревание, дольше держится в ягодах высокая кислотность.
Прищипывание зеленых побегов применяют в случае повреждения их заморозками.
В этом случае проводят сверхраннее прищипывание основных побегов и побегов, развившихся из замещающих и спящих почек. Развившиеся молодые побеги, достигшие длины 10—15 см, следует подвергнуть сверхраннему прищипыванию.
После этого на побегах начинают развиваться пасынки, многие из них могут давать урожай. Однако в условиях Донбасса пасынковой урожай у большинства сортов не вызревает, за исключением сортов очень раннего периода созревания. Поэтому развившиеся пасынки на всех сортах, кроме очень ранних, следует использовать не для получения урожая в год прищипывания, а для получения нормально развитых побегов, которые обеспечат нагрузку куста на следующий год.
Пасынки в нижней части побега в дальнейшем не прищипывают, а в верхней — прищипывают вторично, чтобы питательные вещества направить на формирование полноценных побегов из нижних пасынков.
На кустах, где проведено сверхраннее прищипывание, необходимо улучшить агротехнику (дополнительные поливы, рыхление почвы, подкормки, борьба с вредителями и болезнями лозы).
Чеканка зеленых побегов проводится в период их замедленного роста, когда у сорта начинают размягчаться ягоды. При чеканке на плодоносящих побегах, над верхней гроздью, оставляют 10— 12 листьев (узлов), а на бесплодных — 15—18 листьев, остальную часть удаляют секатором.
Чеканку делают на сортах с сильным ростом побегов, но отличающихся их слабым вызреванием. Она способствует лучшему сахаронакоплению в ягодах и вызреванию лозы. Ранняя чеканка может вызвать сильное развитие пасынков; их следует прищипнуть за исключением 2—3-х верхних.
Если не прищипывать пасынки, произойдет загущение куста, если же прищипнуть все пасынки, то могут тронуться в рост зимующие глазки, что вызовет значительное повреждение их в зимний период. Следовательно, прищипку надо проводить своевременно.