МОНАРДА ЛИМОННАЯ (Monarda citriodora Cew), вид многолетнего травянистого растения семейства губоцветных; ингредиент ароматизированных вин. Листья и цветки М.л. имеют приятный лимонный запах; содержат эфирное масло (1,4%), в состав которого входят лимонен, тимол, карвакрол. Сырье заготавливают после 2-го года культуры во время цветения, срезая облиственные цветущие побеги на высоте 20—25 см. Применяют при производстве вин Букет Молдавии, Утренняя роса и др.
© 2008 - 2022 Виноградарство и виноделие