КАЛЬЦИЯ СУЛЬФАТ, кальций сернокислый, CaS04, кальциевая соль серной кислоты; мол. масса 136,14; бесцветные кристаллы; плотность 2314—2328 кг/м3; температура плавления 1450°С; слабо растворим в воде. В природе CaS04 • Н20 — гипс. Белый порошок безводного кальция сульфата может быть применен в качестве высушивающего средства. Присутствие кальция сульфата в природной воде обусловливает ее жесткость (см. жесткость воды). В виноделии кальция сульфат применяется для гипсования в процессе производства хересных виноматериалов, а также с целью повышения активной кислотности виноматериалов без изменения их общей кислотности.
© 2008 - 2022 Виноградарство и виноделие