МАЦЕРАТЫ

МАЦЕРАТЫ, экстракты из выжимок, гребней, плодов, трав, кореньев, листьев, цветов, семян и т. д., полученные мацерацией. МАЦЕРАТЫ используют в качестве добавок в производстве ароматизированных вин, ликеро-водочных изделий, безалкогольных напитков, пищевых продуктов.