БУХАРСКАЯ ОБЛАСТЬ, область Узбекистана. Расположена в центральной части республики. Центр — г. Бухара. Рельеф обл. — волнистая равнина, большая часть которой занята пустыней Кызылкум с бугристыми и грядовыми песками и с отдельными возвышенностями до 700—900 м. Климат резко континентальный. Средняя температурa января от — 8°С на севере, до — 2°С на юге, июля 28°—30°С. Сумма активных температур за вегетационный период превышает 4500°С. Осадков 125—175 мм в год. Для орошения используются воды рек Зеравшан и Амударьи; созданы водохранилища. Почвы в основном аллювиальные, сероземы, песчаные и гипсоносные. Почвенно-климатич. условия Б. о. благоприятны для развития виноградарства, одним из древнейших районов которого является Зеравшанский оазис. Виноградники орошаемые, укрывные. Площадь виноградных насаждений 7,4 тыс. га, в т.ч. 4 тыс. га плодоносящих, валовой сбор винограда 43,8 тыс. т, средняя урожайность 108,7 ц/га (1983). Основные сорта: Сурхак китабский, Кишмиш черный, Кишмиш хишрау, Кишмиш розовый, Кишмиш белый овальный, Гузаль кара, Хусайне белый, Джанджал кара, Катта-Курган, Султани, Нимранг, Тайфи розовый, Мускат венгерский, Алеатико, Рислинг, Ркацители, Саперави, Баян ширей. В Бухарской области 15 специализированных хозяйств по садоводству и виноградарству. Первичная переработка винограда осуществляется в совхозе-заводе и на 6 винпунктах. В Бухаре находится единственный в обл. завод вторичного виноделия. Производятся крепкие вина: Портвейн узбекский, Мадера узбекская, Чашма, Зарафшан, Белое крепкое; столовые ординарные вина: Джильван, Белое столовое, Розовое столовое; десертные вина: ординарные — Мускат, Токай, Кагор; марочные — Узбекистан и Алеатико, а также коньячные виноматериалы и сульфосусло.
Литература: Мирзаев М.М. и др. Садоводство и виноградарство Узбекистана. — Ташкент, 1969; Бороздин Р. Г. Агропромышленная интеграция в садоводстве и виноградарстве Узбекистана: Обзорная информ. — Ташкент, 1981; Узбекская Советская Социалистическая Республика: [Энциклопедия]. — Ташкент, 1981.