БЛИНЧИКИ ПО-МОЛДАВСКИ

БЛИНЧИКИ ПО-МОЛДАВСКИ. Подготовить тесто и спечь блинчики. Протереть через сито творог и добавить в него яйцо, ванилин, сахарную пудру и промытый изюм. Все это хорошо перемешать. Полученную массу тонким слоем наложить на блинчики (на каждый). Края блинчиков с двух сторон завернуть в середину, затем блинчик свернуть рулетом, поджарить на сливочном масле, уложить на блюдо (тарелку), полить сметаной и посыпать сахарной пудрой или сахаром.
Муки сортовой или блинной — 2 стакана, масло — 1 стакан, сахар — 20 г, творог — 500 г, молоко — 2 стакана, изюм — 200 г, яйца — 2 штуки, соль — по вкусу.