БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ из винограда, пищевые продукты, получаемые при переработке винограда без ферментации и добавления спирта. Вырабатываются предприятиями пищевой и винодельческой промышленности. Наибольший удельный вес в производстве БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ занимают виноградный сок, вакуум-сусло и бекмес. См. также Варенье, Компот, Маринованный виноград, Муст, Паста, Сироп, Чурчхела, Безалкогольное вино.
© 2008 - 2022 Виноградарство и виноделие