СКУРИХИН Игорь Михайлович (р. 31.10.1929, г. Ленинград), советский химик-аналитик в области пищевых производств. Доктор техн. наук (1970). Профессор (1984). Член КПСС с 1957. Окончил (1952) Московский технологический институт пищевой промышленности. В 1953—67 на научно-исследовательских работе во ВНИИВиВ "Магарач", в 1968—73 заведующий отделом химии вина Московского филиала ВНИИВиВ "Магарач". С 1974 руководитель лаборатории химии и технологии пищевых продуктов Института питания АМН СНГ. Основные научных труды по вопросам химии вин и коньяков. С. разработал теорию созревания коньячных спиртов в дубовых бочках, технологию выдержки коньячных спиртов в крупных герметических резервуарах, загруженных дубовой клепкой (метод ВНИИВиВ "Магарач"); обосновал эффективность и предложил режимы обработки коньяков холодом; рекомендовал стеллажное хранение коньячных спиртов в бочках. Им разработаны объективные методы определения окраски вин и коньяков, критерии для органолептич. оценки вин и др. Автор более 150 научных работ, 13 авторских свидетельств на изобретения.
Сочинения: Коньячное производство. — Москва, 1959 (соавт.); Химия виноделия и коньячного производства. — Москва, 1990 (соавт.); Химия коньячного производства. — М., 1968; Современные объективные методы измерения цвета коньяков. — Москва, 1971 (соавт.); Химия вина. — Москва, 1996 (соавт.); Как правильно питаться. — Москва, 1983 (соавт.).