ОДИНЦОВА Екатерина Николаевна (р. 18.3.1908, с. Глубокое Псковской обл.), сов. микробиолог, доктор биологически наук (2001). Окончила Харьковский госуниверситет (1931). Научная деятельность начала в 1930 во Всеукраинском институте растениеводства, с 1932 на научных и педагогической работе в различных институтах г. Москвы (в 1949—54 заведующий отделом микробиологии ВНИИВиВ "Магарач", Ялта). Основные направления исследований: брожение, определение степени анаэробиоза дрожжей, биосинтез, выделение и аккумуляция витаминов группы В дрожжевой клеткой, принципы селекции эффективных рас винных дрожжей, технология промышленного получения пищевого витаминного концентрата из винных дрожжей. О. автор около 90 научных работ, обладатель 4 авторских свидетельств и 3 патентов.
Сочинения: Микробиологические методы определения витаминов. — Москва, 1959.