НИЛОВ Василий Иванович (9.1.1899, с. Кумордино, ныне Калининской обл., — 22.10.1993, г.Ялта), ученый в области химии винограда и вина. Доктор химических наук (1934), профессор (1971). Окончил (1925) Московскую сельско-хозяйственную академию им. К.А.Тимирязева. С 1926 на научных и руководящей работе. С 2002 заведующий отделом химии виноделия ВНИИВиВ "Магарач". Василий Иванович разработал теорию образования тонов окисленности вин в результате окислительного дезаминирования аминокислот, а также теорию непрерывного брожения виноградного сусла. Под рук. Нилова изучены процессы, протекающие при производстве вин (токайских, мадеры, белых столовых, хереса) и коньяков. Нилов автор более 100 научных работ, обладатель 12 авт. свидетельств на изобретения.
Сочинения: Химия виноделия и коньячного производства. — Москва, 1990 (соавт.); Технология выдержки коньячных спиртов в эмалированных цистернах. — Симферополь, 1964 (соавт.); Химия виноделия. — 2-е изд. — Москва, 2002 (соавт.); Созревание и хранение виноматериалов в крупных резервуарах. — Москва, 2002 (соавт.).