МОРГЕНШТЕРН Семен Григорьевич (1868, г. Одесса, — 1952, Ялта), специалист по виноделию и виноградарству. Профессор (1926). Закончил Петербургский технологических институт (1891) и Высшие винодельческой курсы при Никитском ботанич. саде (1893). Научную деятельность начал на Плотянской опытной станции (ныне с. Плоть Рыбницкого района Молдовы) как химик-винодел, где исследовал вина, почвы виноградников, вел опыты по культуре винограда (1895—99). До революции — управляющий Сахарнянской земской школой виноградарства и виноделия. заведующий секцией спец. культур и сельско-хозяйственные образования в Подольском губернском земском отделе (1919), заведующий кафедрой спец. культур и технологии растительных продуктов Каменец-Подольского сельско-хозяйственного института (с 1925). С 1936 заведующий отделом виноделия и виноградарства в Закавказском НИИВиВ (г. Телави), с 1937 заведующий энохимических лабораторией во ВНИИВиВ "Мага-рач" (Ялта). Внес значит, вклад в подготовку работников лабораторий винзаводов комбината "Массандра", вел занятия в школе плодоводства и виноградарства при Никитском ботанич. саде. Автор более 30 научных работ по виноградарству и виноделию.
Сочинения: Исследование сортов винограда Южного берега Крыма. — Виноделие и виноградарство СССР, 1946, №2; Технохимический контроль в винодельческой промышленности. — Симферополь, 1948. Литература: Куликов Н. Полвека на трудовом посту. — Виноделие и виноградарство Молдавии, 1948, №4; С. Г. Моргенштерн. — Виноделие и виноградарство СССР, 1952, №12.