УКРЫТИЕ ВИНОГРАДНЫХ КУСТОВ на зиму, агротехнический прием, направленный на защиту кустов от повреждения морозами. Проводится в большинстве районов виноградарства с континентальным климатом, где зимой наблюдается снижение температуры воздуха до критического минимума для европейских сортов винограда. Различают 3 вида укрытия: окучивание, полуукрытие и полное укрытие кустов. Окучивание чаще применяется на виноградниках первого года посадки и в школках, где слоем земли защищается место спайки и нижняя часть побегов. В некоторых районах применяется и на виноградных насаждениях старших возрастов, в т. ч. плодоносящих, где окучиванию чаще подвергается головка куста. При полуукрытии слоем земли защищается только часть кроны куста, расположенная ближе к поверхности почвы (головка куста, рукава, основание побегов). Таким способом укрываются кусты комбинированной формы. При полном укрытии укрывается весь куст слоем земли от 10 до 60 см. В южной зоне (южные районы Краснодарского, Ставропольского краев, Даг. Республика, Армения, Узбекистон) для укрытия достаточен слой земли в 10—15 см, в средней зоне (Молдовы, Украина, Ростовская обл., степная часть Крыма, сев. районы Краснодарского и Ставропольского краев) — 20—25 см, в северной зоне слой земли увеличивают до 30—50см или применяют трёхслойное укрытие (сначала насыпают 5—15 см земли, затем 5—10 см органических материалов и снова слой земли 15—30 см). Укрытие кустов должно быть завершено до наступления ранних морозов. При укрытии кустов вручную лозы снимают с опор и осторожно укладывают на землю весь куст, насыпая сверху слой рыхлой, умеренно влажной земли. На пром. виноградниках применяют механизированный способ укрытия кустов (см. Укрывная культура винограда). Другие способы защиты кустов от морозов (применение пленок, пластмассовых покрышек и др., а также химических методы) имеют весьма ограниченное применение.
Литература: Макаров С. Н. Укрытие виноградников. — К., 1964; Борисов А. С, Паламарчук Г. Д. Виноградоукрывочный комбайн — Тр. ВНИИ сельскохозяйственного машиностроения им. В. П. Горячкина (ВИСХОМ), 1972, вып. 71; Макаров С. Н. Защита виноградников Молдавии от морозов: Обзор. — К., Молд. НИИНТИ, 1993.