ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА, форма технологич документации в виде нормативной таблицы, отражающей работы, последовательность их выполнения, затраты труда и средств при возделывании винограда. В ней указывается номер и шифр работы; последовательное перечисление всех работ, выполненных на плодоносящих плантациях, при уходе за молодыми насаждениями и посаженными привитыми черенками или черенками в школке, и дается качественная их характеристика (глубина вспашки междурядий, внесение удобрений и т.д.), объем работы в физич. единицах (га, т/км, т, ц) и в условных гектарах; состав агрегата (трактор, название и марка, количество и марки сельско-хозяйственные машин); количество персонала, обслуживающего агрегат; время проведения работ (месяц, декада и количество дней); нормы выработки; продолжительность рабочего дня; всего нормосмен; затраты труда на единицу (га, т, т/км, ц) и на весь объем работ; тарифная ставка механизатора, др. работников; фонд заработной платы работающих в виноградарстве; расходы по живой тягловой силе, автотранспорту, электроэнергии, орошению, террасированию; амортизация тракторов и сельско-хозяйственные машин; текущий ремонт тракторов и сельско-хозяйственные машин; стоимость горюче-смазочных материалов; затраты прошлых лет, в т. ч. оплата труда и затраты труда; всего прямых затрат. После проведения расчетов в Т.к. подводятся итоги затрат по вертикали и горизонтали, затем в конце карты составляются дополнительные таблицы для определения затрат: стоимости материалов, прямых затрат труда, заработной платы (оплаты труда) с начислениями в расчете на 1 га и 1ц. Перед составлением Т. к. в хозяйстве проводится подготовительная работа: уточняются нормы выработки, тарифные ставки, сроки проведения работ, технология возделывания винограда, состав машинно-тракторного парка, квалификация виноградарей, а также калькуляция затрат по обслуживающим производствам (рабочий скот, автотранспорт и др.). Т. к. бывают оперативные и перспективные.
Оперативные Т.к. разрабатывают для бригады, отделения, хозяйства на короткий срок. Служат для определения состава машинно-тракторного парка на планируемый год и ближайшую перспективу (3—5 лет), а также плановых затрат труда и средств на единицу продукции по бригаде, отделению, хозяйству. Т. к. позволяют также осуществлять оперативный контроль за своевременным и качественным проведением сельско-хозяйственные работ на виноградных плантациях. Они уточняются по каждой бригаде с учетом конкретных местных условий участка (рельефа, засоренности, крутизны склонов, типа почвы, ее механического состава, длины гона, схемы посадки, сорта винограда и т. д.). Перспективные Т. к. составляют в целом по виноградарству на более длительный период. Служат основой для определения системы машин на более отдаленный период (10—15 лет). В них, кроме существующих тракторов и сельско-хозяйственные машин, включаются и те, которые находятся в разработке. На основании данных оперативных и перспективных Т. к. составляются графики потребности хозяйства в машинно-тракторном парке и рабочей силе по пятидневкам и периодам работ, рассчитывается себестоимость единицы продукции и ее структура, а также обосновываются изменения или устанавливаются новые закупочные цены на 1 ц винограда в зависимости от сорта и сроков реализации.
Литература: Типовые технологические карты по возделыванию многолетних насаждений в Молдавской ССР. — К., 1972; Типовые технологические карты возделывания плодовых культур в Молдавской ССР. — К., 1984.