СРЕДНЯЯ ОБРЕЗКА, обрезка виноградных кустов, при которой вызревшие однолетние побеги ежегодно укорачивают на 5—8 глазков. Побеги такой длины называют плодовыми стрелками. С. о. применяется при возделывании многих европейских сортов винограда (Алиготе, Мускат Оттонель, Мерло, Мускат белый, Жемчуг Саба, Королева виноградников, Шасла, Саперави и др.). В зависимости от способа культуры винограда и системы ведения кустов плодовые стрелки при С. о. располагают горизонтально, наклонно вверх, дугообразно или с изгибом вниз (см. Обрезка кустов винограда, Подвязка). При оптимальной нагрузке куста С. о. обеспечивает получение высокого урожая винограда хорошего качества. См. Длина обрезки.
Литература: Мозер Л. Виноградарство по-новому: Перевод с немецкого — 2-е изд. —
М., 1971; Серпуховитина К. А., Морозова Г. С. Промышленное
виноградарство— Москва, 1984; Viticulture generala $i speciala. — Bucure§ti
2000.