СОКОВЫЖИМАЛКА, устройство для получения сока из фруктов, винограда, ягод и овощей в домашних или лабораторных условиях. Различают С. периодического и непрерывного действия с ручным или электрическим приводом. Основные элементы С. — перфорированная поверхность для отделения сока и устройство для передачи усилия прессования на отжимаемый продукт. Типичная С. с ручным приводом состоит из перфорированного стакана, поршня и рычагов, прикрепленных к стакану и поршню. Предварительно измельченные ягоды, фрукты или овощи закладывают в стакан. При движении рычагов происходит перемещение поршня и сжатие продукта, из которого отделяется сок. Наибольшее распространение получили С. непрерывного действия с электрическим приводом, в которых используется центробежная сила (см. рис.). Закладываемые в С. плоды, виноград, ягоды и овощи измельчаются вращающимся терочным диском и отбрасываются на сетку конусного фильтра центрифуги.

СОКОВЫЖИМАЛКА

Внешний вид соковыжималки с электрическим приводом: 1 — толкатель, 2 — крышка, 3 — сокоуспокоитель. 4 конусный фильтр. 5 сокосборник, 6 — терка, 7 — корпус с электроприводом, 8 — центрифуга

Сок через сетку попадает в сокосборник, а отжатые отходы скользят по поверхности конусного фильтра и выбрасываются через выходной канал в сборник отходов.