ПЛАН УБОРКИ винограда

ПЛАН УБОРКИ винограда, оперативный документ, который составляют за 1—1,5 месяца до сбора урожая с целью его проведения организованно, своевременно, без потерь, с наименьшими затратами труда и средств. В нем раздельно по каждому сорту винограда, бригаде, участку и по хозяйству в целом указывают площадь плодоносящих насаждений (по данным инвентаризации); ожидаемую урожайность и валовый сбор (по предварительному определению); даты начала, окончания и продолжительность уборки (на основании многолетних наблюдений и предварительных проб на сахаристость); ежедневное задание на уборку (делением валового сбора на продолжительность уборки в днях); способ уборки (вручную, с применением механизмов или комбайнов); нормы выработки на сборе и вывозке, потребность в рабочей силе, инвентаре, таре, уборочных, погрузочно-разгрузочных и транспортных средствах в соответствии с технологических картами и нормативами. При разработке П. у. учитывают обеспеченность хозяйства рабочей силой, подготовку и ремонт оборудования приемных и перерабатывающих пунктов, уборочных, погрузочно-разгрузочных и транспортных средств, тары, инвентаря, весового хозяйства.