ОКУЛЬТУРИВАНИЕ ПОЧВЫ, направленное воз действие человека на почву при вовлечении её в с.-х. производство. Цель О. п. — создание в почвах свойств, обеспечивающих высокие и устойчивые урожаи с.-х. культур, в т. ч. винограда. См. также Окультуренные почвы.