Главная >> Виноделие >> Справка >> ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ

ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ

ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ, снижение потребительной стоимости продукта в результате воздействия условий внешней среды, транспортировки, обработки и хранения. В виноградарстве Е.у. составляют безвозвратные потери винограда в период хранения, в виноделии — потери виноматериалов и спирта в результате физич., химических и механич. процессов, а также потери, вызываемые применением технологических оборудования данного уровня. Е.у. образуется при хранении, переработке, выдержке, перемещении и транспортировке продукции, в результате усушки, выветривания, брожения, улетучивания, утечки, розлива виноматериалов и спирта. При обнаружении недостач продукции главный бухгалтер предприятия совместно с материально ответственными лицами и членами инвентаризационной комиссии составляет расчеты по определению размера и списанию Е.у. по действующим в союзных республиках нормам. Норма Е.у. — это предельно допустимая величина безвозвратных потерь продукции в конкретных условиях. Списание Е.у. может производиться только после инвентаризации, при зачистке холодильных установок, винохранилищ, полном расходовании виноматериалов, спирта и винограда, смене материально ответственных лиц. Списание Е.у. производится в пределах установленных норм. Размер Е.у. определяется по каждому наименованию и виду продукции в отдельности.

 
< ЕДИНИЦЫ ФИЗИЧЕСКИХ ВЕЛИЧИН   ЖЕСТОКОСТЬ ВОДЫ >