Главная >> Люди >> ГОГОЛЬ-ЯНОВСКИЙ Георгий Иванович

ГОГОЛЬ-ЯНОВСКИЙ Георгий Иванович

ГОГОЛЬ-ЯНОВСКИЙ Георгий Иванович

ГОГОЛЬ-ЯНОВСКИЙ Георгий Иванович (1868, Полтавская губ., — 1931, Москва), русский биолог, виноградарь-винодел, педагог. Окончил естественное отделение физико-математического факультета Петербургского университета. Работал в удельном имении "Цинандали" в Кахети, главным виноделом Тбилисского подвала, помощником инспектора удельного виноградарства и виноделия Гл. управления уделов в Москве. В 1918—20 заведующий опытным отделом Наркомзема Россия, специалист по виноградарству и виноделию объединения "Садвинтрест" при Наркомземе Россия. С 1920 (одновременно с работой на производстве) преподаватель, доцент, профессор, заведующий кафедрой виноградарства Московской с.-х. академии им. К.А.Тимирязева. ГОГОЛЬ-ЯНОВСКИЙ  впервые ввел в Кахети приготовление белых столовых вин по европейскому способу (брожение без мезги). Им внедрена рациональная технология приготовления вин из сортов Рислинг, Каберне, Сильванер и др. Составитель проекта единых правил приготовления вин, регулирующих вопрос о спиртовании и подсахаривании виноградных сусел и вин в стране.

Сочинения: Руководство по виноградарству. — М. — Л., 1928; Руководство по виноделию. — М. — Л., 1932.

 
< ГЕРНЕТ Владимир Александрович   ГОДЕЛЬМАН Яков Моисеевич >