УСТОЙЧИВОСТЬ К АБИОТИЧЕСКИМ ФАКТОРАМ, способность виноградного растения противостоять ряду неблагоприятных почвенно-климатических условий — жаре, засухе, заморозкам, морозам, почвенному засолению и др.
Данное свойство связано с фазами роста и развития растений и зависит от характера проявления и длительности действия неблагоприятных факторов. Так, в начале вегетации молодые насаждения менее стойки к такого рода условиям, чем в конце. У. к а. ф. винограда в целом зависит от интенсивности всего комплекса физиолого-биохимических процессов на различных стадиях его роста и развития. На метаболизм живых клеток особое влияние оказывают колебания температуры воздуха. Ее повышение или понижение в соответствующий период вегетации способствует ускорению или замедлению роста, синтезу или гидролизу ряда веществ, ингибированию или стимулированию определенных процессов. Быстрота и глубина изменения интенсивности обмена веществ, дыхания, без нарушения координации физиологически и биохимических функций, определяют способность виноградного растения адаптироваться к неблагоприятным условиям среды. Благодаря этому не происходит нарушения единства системы организм — внешняя среда, т. е. сохраняется решающее условие выживания и нормального функционирования растений. В данном случае растения характеризуются как жаростойкие и засухоустойчивые, морозо- и зимостойкие и т. д. (см. ст. Жароустойчивость, Засухоустойчивость, Заморозкоустойчивость винограда, Зимостойкость, Морозоустойчивость винограда, Теплоустойчивость, Холодоустойчивость, Солеустойчивость). У. к а. ф. свойство многофактррное, но формирование и степень его развития у винограда зависят прежде всего от генетическими особенностей сорта, уровня агротехники, эколого-географическое условий произрастания и физиологически состояния растений в момент проявления отрицательного фактора. В селекционной работе на У. к а. ф. используют родительские пары, обладающие генетическими признаками устойчивости к морозу, засухе, болезням, вредителям. Получены сорта — Русский ранний. Фиолетовый ранний, Саперави северный, Выносливый, Голубок, Сухолиманский, Русский конкорд, Лернату, Адиси, Бурмунк, Украина, Подарок Магарача, Геркулес, Дойна, Кодру, Луминица, Виори-ка, Алб де Яловень, Негру де Яловень, Молдова, Декабрьский, Кутузовский, которые обладают повышенной устойчивостью к комплексу негативных факторов (см. Комплексная устойчивость) с сохранением высокой урожайности и качества ягод. Но для развития растением. У. к а. ф. одних генетическими признаков недостаточно. Необходимо, чтобы сорт возделывался в агроэкологическими условиях, в которых данное свойство могло бы проявиться, т.е. создать возможности для взаимодействия генотипа с фенотипом. В производственной практике наблюдаются случаи, когда сорта с повышенной устойчивостью к морозам (Ркацители, Рислинг рейнский, Каберне, группа Пино, Траминер и др.) не всегда сохраняют данное свойство из-за того, что не соблюдаются требования агротехники (нормальная нагрузка кустов, своевременное проведение операций с зелеными частями, обработка насаждений против вредителей и болезней), не учитываются экологическими условия при их размещении на участке в период посадки, особенно на склонах. Если сорт по своей природе не очень устойчив к морозам, но посажен на хорошо обогреваемом склоне, а в течение вегетации соблюдалась агротехника, то его У. к а. ф. значительно повысится. Но такая У. к а. ф. будет приобретенной (фенотипической) и по наследству не передается. Наследственным свойством является способность растений к закаливанию, что заложено в генотипе.
В целом же У. к а. ф. зависит от физиологически состояния растения в момент отрицательного проявления неблагоприятного фактора.
Литература: Кондо И. Н. Устойчивость виноградного растения к морозам, засухе и почвенному засолению. — К., 1970; Мишуренко А. Г. и д р. Зимостойкость винограда. — Киев, 1975; Марутян С. А. Биохимические аспекты формирования и диагностики морозоустойчивости виноградного растения. — Ереван, 1978; Петровская-Баранова Т. П. Физиология адаптации и интродукции растений. — Mосква, 1983; Черноморец М. В. Устойчивость виноградного растения к низким температурам. — К., 1985; Winkler A. J. General viticulture. — Los Angeles, 1962; Branas J. Viticulture. — Montpellier, 1974.