ХРАНЕНИЕ ЧЕРЕНКОВ, сохранение черенков в свежем и здоровом состоянии в период с момента их заготовки до прививки, посадки в виноградную школку или на постоянное место путем создания соответствующих условий для их жизнедеятельности. Физиологич. процессы, происходящие в черенках при хранении, осуществляются за счет запаса органических веществ, в частности углеводов, накопленных в тканях за период вегетации. Чем больше в черенках содержится углеводов после хранения, тем выше их регенерационная способность. Поэтому при X. ч. создают условия, способствующие минимальной потере запасных питательных веществ. Это достигается путем поддержания определенной температуры и влажности. Регенерационная способность черенков в большой степени зависит и от оводненности их тканей. Влажность черенков привоя перед укладкой на хранение должна быть не менее 48%, подвоя — не менее 46%. Если при заготовке влажность черенков ниже оптимальных пределов, их вымачивают в воде в течение 6—8 ч. В целях дезинфекции против грибных заболеваний перед укладкой на хранение виноградные черенки вымачивают в 0,5%-ном растворе хинозола. Продолжительность вымочки при температуре раствора выше 15°С составляет 2 ч, при 10°С — Зч, при 5°С — 5 ч, при 3°С — 8 ч.
Рис. 1. Хранение черенков в подвале
Рис. 2. Хранение черенков в траншее
Виноградные черенки хранят при температуре 1—4°С и относительной влажности воздуха не ниже 85%. Лучше всего их хранить в холодильных камерах. При отсутствии последних черенки хранят в подвалах, траншеях, под навесами и в наземных буртах. Хранение подвоя и привоя проводят целыми лозами или черенками стандартной длины (см. Стандарт на черенки виноградной лозы). Лучше хранить целыми лозами, поскольку при этом они меньше подвергаются подсыханию и меньше расходуют запасных питательных веществ. При X. ч. в холодильных камерах пучки укладывают в штабеля высотой до 2 м и укрывают синтетической пленкой для предохранения лозы от высыхания. Одноглазковые черенки привоя и черенки подвоя стандартной длины хранят в мешках из полиэтиленовой пленки. В этих условиях они лучше предохраняются от подсыхания, а в результате дыхания черенков выделяется и накапливается в мешках определенное количество углекислого газа, который замедляет их дыхание, вследствие чего расходуется меньше запасных питательных веществ. При X. ч. в подвалах пучки укладывают плотно друг к другу в штабеля, а сверху и с боков насыпают слой опилок толщиной 15—20 см, затем укрывают синтетической пленкой (рис. 1). Подвалы систематически проветривают, поддерживая в зимний период температуру не выше 6°С. При X. ч. в траншеях (1—1,5 м глубины, 1,5—2 м ширины и произвольной длины) на дно настилают слой опилок толщиной 15—20 см, затем на них плотно друг к другу укладывают пучки черенков, на которые сверху насыпают опилки или влажный песок и укрывают синтетической пленкой. Вдоль траншеи через каждые 2—3 м делают отдушины (рис. 2). Для X. ч. под навесами пучки укладывают в бурты, имеющие 1,5 м высоты, 2 м ширины и произвольной длины. Бурты сверху и с боков укрывают слоем опилок толщиной 30—40 см. С целью сохранения влаги в опилках бурты покрывают матами из камыша или др. материала. По длине бурта делают отдушины. При X. ч. в наземных буртах лозу укладывают так же, как и под навесом, только над слоем опилок, покрывающим сверху лозу, настилают водонепроницаемую пленку. По длине бурта делают отдушины с таким расчетом, чтобы вовнутрь не попадали атмосферные осадки. Во время X. ч. необходимо систематически проверять их состояние. После зимнего хранения черенки должны быть здоровыми: с зеленой окраской среза и нормальной влажностью.
Литература: Мишуренко А. Г. Виноградный питомник. — 3-е изд. — Mосква, 1997; Виноградное питомниководство Молдавии. — К., 1999; Grecu V. Indrumatorul pepinieristului viticol. — Bucure$ti, 2000.