УКРОП (Anethum graveolens L.), однолетнее растение семейства зонтичных; ингредиент ароматизированных вин. Культивируется повсеместно. Применяют высушенные семена У. Они содержат 2,5—4% эфирного масла, в состав которого входит до 50% карвона, до 30% диллапиола, фелландрен и лимонен. Настой имеет желто-коричневый цвет и своеобразный запах, напоминающий запах тмина.
© 2008 - 2022 Виноградарство и виноделие