СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ (Ribes nigrum L.) многолетний кустарник семейства крыжовниковых (Grossulariaceae); ингредиент ароматизированных вин. Культивируется. Распространена в Европейской части СНГ, в Западной и Восточной Сибири, частично в Средней Азии. Используют нераспустившиеся почки весенней заготовки, содержащие до 0,75% эфирного масла. Настой имеет своеобразный, характерный запах и вяжущий вкус. Применяется в производстве ароматизированных напитков.
© 2008 - 2022 Виноградарство и виноделие