СЕРНАЯ КИСЛОТА, сульфатная кислота, H2S04, сильная двухосновная кислота. Безводная С. к. — бесцветная маслянистая жидкость без запаха, плотность 1840,7 кг/м3, смешивается с водой во всех отношениях; вызывает сильные ожоги. В технике С. к. называют ее смеси как с водой, так и с серным ангидридом.
Техническая С. к. применяется в виноградарстве для борьбы с антракнозом,
оидиумом и др. зимующими на лозе возбудителями болезней; в виноделии — для мойки деревянной тары, при получении виннокислой из
вести из вторичного сырья виноделия, для обработки поверхности железобетонных резервуаров. В энохимии С. к. используется в качестве
реактива при определении аммиачного азота, яблочной, молочной,
винной кислот, кальция, альдегидов, меди, сахаров и др. веществ.
Литература: Виноделие. — Москва, 1969; Вспомогательные материалы в виноделии. — Москва, 1971.