ГРАВИЛАТ ГОРОДСКОЙ (Geum urbanum L.,) вид многолетнего травянистого растения семейства розовых; ингредиент ароматизированных вин. Корневище и корни гравилата городского известны под назв. "гвоздичный корень"; обладают ароматом гвоздики. В них содержится эфирное масло (0,20%), основным компонентом которого является эвгенол, а также дубильные, горькие и красящие вещества, крахмал, смолы. Сырье убирают после созревания семян на 3-м году жизни; сушат и хранят в закрытой таре. Гравилат городской применяется при производстве вин Букет Молдавии, Утренняя роса.
Литература: Вишневский Е. Ф. Ароматизированные вина Молдавии. — К., 1983.