МЕХАНИЗАЦИЯ ПОГРУЗОЧНО-РАЗГРУЗОЧНЫХ РАБОТ, замена ручного труда машинами и механизмами при погрузке — разгрузке сырья, готовой продукции, тары и т. п. Основная цель — повышение производительности труда, уменьшение продолжительности производственного цикла, увеличение эффективности использования подвижного состава, высвобождение значит, количества рабочих, занятых тяжелым ручным трудом. М. п.-р. р. создает предпосылки объединения всех технологических операций в единый комплекс. Для М. п.-р. р. в первичном виноделии используются машины для погрузки и разгрузки винограда и плодовиноградные контейнеры, электротельферы, автомобилеразгрузчики, универсальные погрузчики, электропогрузчики, автопогрузчики, бочкопогрузчики. Уровень М. п.-р. р. характеризуют отношением объема механизированных работ к общему объему работ (механизированных и ручных). Для первичного виноделия он составляет около 80%. Во вторичном виноделии основой М.п.-р. р. являются пакетный и контейнерный способы складирования и транспортировки продукции. Применяются пакетоформирующие и пакеторасформировочные автоматы, электропогрузчики, погрузчики-штабелеры, электрические вилочные тележки, вилочные электропогрузчики, транспортеры, подъемники поддонов и пакетов и др. оборудование. Трудоемкие процессы загрузки бутылок в ящики и выемки их из ящиков осуществляются различными конструкциями автоматов.
Литература: Емельянов В. Д., Шайденко Л. В. Механизация вспомогательных процессов в виноделии.— Симферополь, 1993; Рухадзе Р. Л. Комплексная механизация заводов вторичного виноделия. — Москва, 1978.