ДАТЧИК, преобразователь контролируемой или регулируемой величины в выходной сигнал, удобный для дистанционной передачи и дальнейшей обработки.
Выходные сигналы различаются: по роду энергии — электрические и пневматические
(реже гидравлические); по характеру модуляции потока энергии — амплитудные,
времяимпульсные, частотные, фазовые и дискретные. По структуре датчик состоит из
одного или нескольких соединенных в единую систему элементарных
преобразователей; важнейшим является первый, воспринимающий контролируемую
величину (чувствительный элемент). В простейшем случае (датчик состоит из одного
преобразователя) выходная величина чувствительного элемента и его
характеристика совпадают с требуемой выходной величиной и характеристикой датчика. К
такого рода датчикам относятся термопара, термометр сопротивления и др. Датчик —
техническое средство сбора и первичной обработки контрольно-измерительной
информации, один из основных элементов систем автоматического контроля и
управления. При автоматизации производства виноделия широкое применение нашли датчики
уровня, расхода, температуры, давления, плотности, состава и свойств веществ
(рН, концентрации кислорода, концентрации ацетальдегида и др.).
Литература: Агейкин Д. И. и др. Датчики контроля и регулирования. —
2-е изд., — Москва, 1992.