Виноград в маринаде

ВИНОГРАД В МАРИНАДЕ. Виноград подбирают столовых сортов с плотной мякотью. Можно Кардинал, Кодрянку, Бируинцу, Памяти Негруля, Звездный и другие. Хорошо промыть грозди в холодной воде. Отделив ягоды от гребней, уложить в стеклянные литровые банки, залить маринадом, накрыть крышками, поместить в емкость с водой, на дне которой установлена деревянная решетка, кипятить в течение 10 минут, вынуть банки, закупорить крышками.
Приготовление маринада: в эмалированную посуду вливают воду, добавляют сахар, душистый перец, корицу и гвоздику, кипятят 10 минут, добавляют винный уксус, хорошо перемешивают и заливают виноград.
На 1 литровую банку: 4 стакана винограда, 2 стакана воды, 2 столовых ложки уксуса, 2 столовых ложки сахара, 8 зерен душистого перца, 5 зерен гвоздики, 1 кусочек корицы.