СУП С ИЗЮМОМ И СУШЕНЫМИ ГРИБАМИ. Мелко нашинковать вареные грибы и положить их в процеженный грибной бульон. Мелко нарубленный лук спассеровать на растительном масле, добавить муку и продолжать пассеровать еще 4— 5 минут, после чего соединить с грибным бульоном. Суп довести до кипения, добавить картофель, нарезанный ломтиками, а также изюм или чернослив, варить до готовности. Подавать с ломтиками лимона и зеленью.
1 стакан изюма, 1 стакан чернослива, 40 г сушеных грибов, 2 луковицы, 2 чайных ложки муки, 6 — 8 картофелин. Зелень — по вкусу.