СОЯГИ (от иран. "соя" — тень), 1) теневой способ сушки винограда. Применяется в горных районах Кашкадарьинской обл. Узбекистон; 2) товарное название сушеного винограда, получаемого из сорта Кишмиш белый, высушенного в тени в специальных помещениях.
© 2008 - 2022 Виноградарство и виноделие