ЦЫПЛЯТА, ФАРШИРОВАННЫЕ ФРУКТАМИ. Приготовить фарш следующим образом: пропустить через мясорубку репчатый лук, очищенный от косточек чернослив и кишмиш. В полученную массу добавить сливочного масла, соль. Тушить 8—10 минут. Сняв с огня, добавить зерна граната и осторожно перемешать, чтобы они не помялись.
Тушку цыпленка посолить снаружи и внутри, вложить внутрь приготовленный фарш и зашить суровой ниткой. Нанизать на вертел и жарить на мангале (жар без пламени) до полной готовности, все время переворачивая цыпленка и смазывая его жиром.
На одного цыпленка — 10 г топленого масла, 70 г чернослива, 50 г кишмиша, 40 г граната, 50 г лука репчатого, 20 г подсолнечного масла.
ЦЫПЛЯТА, ФАРШИРОВАННЫЕ ФРУКТАМИ
- Подробности
- Категория: Продукция