ВЫНОС ЭЛЕМЕНТОВ ПИТАНИЯ, вынос питательных веществ из почвы виноградным растением в процессе его жизнедеятельности. Различают биологический и хозяйственный ВЫНОС ЭЛЕМЕНТОВ ПИТАНИЯ. За биологический вынос принимают количество элементов питания, которое виноградное растение поглотило из почвы и аккумулировало в своих органах и частях в течение соответствующей фазы развития или за вегетационный период. К нему обычно не относят соли, уносимые в атмосферу транспирационными водами, составляющие 100—150кг/га в год. За хозяйственный вынос принимают количество элементов, которое безвозвратно уносится из почвы урожаем, а также частями куста при его обрезке и зеленых операциях, если они вывозятся с виноградника. Размеры В. э. п. в различных районах виноградарства неодинаковы и зависят от уровня продуктивности насаждений, экологических условий, системы удобрений, биологически особенностей сортов и др. факторов. Средние размеры биологически В. э. п. в расчете на 1 т гроздей составляют (в кг): азота — 5—8; Р205 — 1,5 — 2,5; K2O — 5,0 — 7,0. Данные В. э. п. необходимы при определении доз удобрений, баланса элементов питания, прогнозировании эффективного и потенциального плодородия почвы на перспективу и др. Для определения В. э. п. предложен регрессивный метод, с помощью которого на любом участке можно определить размеры биологически выноса осн. элементов питания. При этом учитывается, что высококач. винные сорта винограда выносят на 15—25% больше, а столовые и изабелльные сорта — на столько же меньше указанных на графике количеств NPK. С виноградников выносится также большое количество микроэлементов. Размеры биологически выноса с 1 га в расчете на чистые элементы в зависимости от почвы и др. факторов при урожае около 150 ц/га гроздей составляют (г/га): железа — 430—875, хлора — 136— 331, цинка — 95—207, марганца — 82—163, бора — 80—150, меди - 61—115, молибдена — 0,30—0.84. Листьями выносится около половины железа и молибдена, более половины хлора и марганца, около трети цинка, бора и меди из общего количества их выноса. Много микроэлементов выносится урожаем гроздей. При урожае около 150 ц/га ягодами винограда суммарно выносится: железа — 200—315 г/га, хлора — 36—66, цинка — 35—70, марганца — 15—75, бора 40—80, меди 28—54, молибдена 0,1—0,28 г/га.
Литература: Бондаренко С. Г., Буянович НА. Зависимость между выносом питательных веществ и продуктивностью виноградных кустов. — Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1975, № 1; Корнейчук В. Д., Плакида Е. К. Удобрение виноградников. — 2-е изд. — Москва, 1975; Бондарев Л. Г. Роль растительности в миграции минеральных веществ в атмосферу. — Природа, 1981, № 3.