ВОЛОСКИ, трихомы (греч. trichoma — волосы), выросты наружной стенки некоторых клеток эпидермиса растений.
В процессе роста и развития виноградного растения клетки эпидермиса могут образовать различного вида В. При развитии корня винограда уже на первый день прорастания корешка появляются корневые волоски. Они образуются в зоне роста в результате вытягивания клеток ризодермы. Благодаря огромному количеству волосков (100—550 шт на 1/мм2) всасывающая поверхность корня виноградного растения достигает значительной величины. В. обильно развиваются на внутренней стороне чешуи почек глазка. Они образуют т. н. войлок, способствующий перезимовке почек виноградного побега. У некоторых видов, например, у амурского винограда, В. покрыты молодые побеги, усики, черешки листьев. Они имеются также на поверхности листа многих видов винограда. Большое количество волосков сосредоточено на нижней стороне пластинки листа. В. могут быть двух видов: паутинистые и щетинистые. Паутинистые волоски бывают цилиндрические тонкие, толщиной меньше диаметра породившей их эпидермальной клетки, и лентовидные длинные, способные к перекручиванию. Щетинистые волоски могут быть одноклеточные и многоклеточные. Основанием многоклеточных волосков может служить одна или несколько клеток. Как простые, так и многоклеточные волоски суживаются к вершине в острие (см. рис.).
Волоски на листе винограда: 1 — лентовидные: 2 — цилиндрические; 3 — одноклеточные; 4 — многоклеточные
Совокупность волосков создает опушение винограда. Количество волосков на единицу поверхности, типы волосков, степень участия того или иного типа в комбинированном опушении довольно постоянны и могут служить для описания видов и сортов винограда.