ТЕРМОПЕРИОДИЗМ, смена суточных и сезонных температур окружающей растения среды. Реакции растения на Т. обусловливаются влиянием температуры на активность ферментов, метаболизм и регуляторную систему организма. В ходе эволюции у винограда возникли и наследственно закрепились разнообразные приспособительные реакции к условиям существования, сформировалась цепь периодов активной жизнедеятельности и наиболее ответственных этапов индивидуального развития в наиболее благоприятное время суток и года. Амплитуда колебаний суточных температур в фитоклимате виноградных насаждений во многом зависит от типа почвы, экспозиции местности, высоты над уровнем моря, площади питания, формы куста и др. Оптимальные рост и плодоношение у винограда наблюдаются при разности суточных колебаний температур (дневных и ночных) не менее 5— 7°С. Такой тепловой режим благоприятно сказывается на качестве и сроках созревания винограда. Смена сезонных температур способствует прохождению фаз закаливания, снятию состояния покоя у растений и семян, повышению регенерационной способности черенков винограда. Закономерности Т. учитываются в светокультуре винограда, при стратификации привитых черепков и др.
Литература: Потапенко Я. И. Улучшение среды и свойств растений. —
Ростов н/Д., 1962; Либберт Э. Физиология растений: Перевод с немецкого — Москва,
1996; Попов А. Л., Попова Н. А. Очерки по экологии винограда в
Молдавии. — К., 1983.