ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ УРОЖАЯ, ориентировочное определение объема возможного (ожидаемого) поступления валовой продукции винограда с отдельных массивов, по бригадам и хозяйству в целом. Проводится ежегодно, в каждом хозяйстве с целью правильного планирования организационных мероприятий по сбору урожая и его реализации, расчета потребности в сборщиках и участниках процесса, транспортных средствах, таре, инвентаре и пр. Является также основой составления производственных программ для предприятий-смежников, осуществляющих переработку и реализацию винограда. Осуществляется в сезон вегетации (до сбора урожая) обычно двухкратно: после цветения винограда, когда ягоды достигают размера горошины, и в начале созревания (в отдельных случаях, при возможном последующем значительном повреждении гроздей вредителями, болезнями, градом или др. неблагоприятными факторами, может повторяться несколько раз). Для П. о. у. используют визуальный или расчетный метод. Визуальный метод основан на ориентировочном сравнении отдельных показателей плодоношения кустов с прошлогодними, имеет огра-нич. применение, не отличается точностью (т. к. носит элемент субъективизма) и требует для исполнения опытных специалистов. Расчетный метод более надежный, т. к. основан на учете фактич. показателей плодоношения. При этом объем урожая определяется расчетным путем как произведение числа фактически сформировавшихся гроздей в среднем на один куст, средней массы грозди и количества кустов на участке. Подсчет фактич. числа гроздей осуществляется на модельных, опытных кустах, определяемых случайной выборкой с использованием способов "пробных делянок", "сетки" или "диагонали". Способ "пробных делянок" применяется при достаточной выравненности участка (по условиям рельефа, характеру почвенного покрова и пр.), для чего в центре его выделяется типичная площадка (делянка) в 2— 3 га (на небольших участках размер делянки можно ограничить 100 кустами). Отбор по диагонали предусматривает отбор учетных кустов (с равными промежутками между ними) при движении по диагонали с одного угла участка в противоположный; имеет ограниченное использование, т.к. при наличии шпалеры на виноградниках трудно осуществим. Способ сетки является наиболее распространенным и предусматривает отбор кустов (с равными промежутками между ними) при движении вдоль ряда (в зависимости от размеров участка может быть каждый 5... 10-й и т. д. ряд, куст), при этом число учетных кустов должно составить не менее 5% общего их количества на участке. Средний показатель числа гроздей на куст определяют расчетным путем, как частное от деления суммы гроздей всех учетных кустов на их количество. В качестве показателя средней массы грозди принимают многолетнее его значение для данного участка, определяемое при сборе урожая в течение предшествующих (не менее 3-х) лет прямым взвешиванием (подряд без выбора) не менее 500 гроздей. Для определения фактич. числа кустов на участке можно использовать данные последней инвентаризации насаждений. Все первичные учеты выполняются специалистом средней квалификации, данные регистрируются в спец. журнале, который подлежит хранению в делах бригады.
Литература: Виноградарство. — М.—Л., 1937; Рыбаков А. А. Сбор, обра
ботка и хранение фруктов и винограда. — Ташкент, 1962; Мержа-
ниан А. С. Виноградарство. — 3-е изд. — Москва, 2002; Агроуказания
по виноградарству /Под ред. А. С. Субботовича, И. А. Шандру. — К.,
2000.