ПОДВЯЗКА, агротехнический прием, используемый в виноградарстве, заключающийся в прикреплении штамба, многолетних ветвей, однолетних и зеленых побегов виноградного растения к опорам. Проводят с целью обеспечения прочного прикрепления к опорам многолетних частей куста и его растущих зеленых побегов во избежание их повреждения ветром или при проведении работ на виноградниках; равномерного распределения многолетних частей куста и его зеленых побегов в пространстве для нормального их роста и плодоношения, обеспечивая этим хорошее проветривание и освещение кустов; защиты зеленых органов куста от заморозков; предупреждения развития грибных болезней и предохранения гроздей от соприкосновения с почвой; облегчения проведения механизированных работ по обработке почвы и уходу за насаждениями. П. наряду с обрезкой кустов способствует приданию им определенной формы, поскольку виноградное растение представляет собой лиану и без прочных опор не способно поддержать вегетативные и генеративные органы в определенном положении в пространстве. П. оказывает влияние на полярность винограда, т. к. зеленые побеги на плодовой стрелке развиваются в зависимости от ее положения в пространстве. При вертикальном положении лозы сильнее развиваются верхние зеленые побеги и слабее или совсем не развиваются нижние; при горизонтальном — они развиваются равномерно по всей длине лозы, а при изогнутой стрелке (рис. 1), в виде дуги (рис. 2)
Рис. /. Характер развития побегов при различных положениях стрелки в пространстве: а — на вертикальной стрелке; б — на стрелке, расположенной вверх под углом 45°; в — на горизонтальной стрелке; г — на стрелке, расположенной вниз под углом 45°
или кольца сильнее развиваются побеги у основания (рис. 3). Количество побегов на плодовой стрелке и характер их развития влияют на рост и плодоношение виноградного куста, а также на качество урожая. Так, при равномерном развитии зеленых побегов по длине плодовой стрелки увеличивается урожай и уменьшается сила роста побегов; при развитии только верхних побегов — уменьшается урожай и возрастает их сила роста. Расположение гроздей на одном уровне способствует равномерному росту и вызреванию ягод. Выбор положения плодоносных побегов при П. зависит от почвенных условий, систем ведения кустов, культуры винограда и его биологически особенностей.
Рис. 2. Различные формы изгиба горизонтальной дуги и характер развития побегов на них: а — на дуге с плавным изгибом; б — на дуге с изгибом коленом; в — на дуге с серповидным изгибом
Рис. 3. Характер развития побегов на плодовой лозе, сформированной в виде стоячего кольца
Штамбы, рукава, плодовые стрелки подвязывают прочно крепким подвязочным материалом способом "восьмерки", предупреждая этим перетирание лоз во время ветра, и свободно, с расчетом на утолщение древесины в течение вегетационного периода. Туго подвязывают только концы плодовых лоз. П. бывает сухая, когда к проволоке или к кольям подвязывают штамбы, рукава, плечи кордонов и плодовые стрелки (см. Сухая подвязка виноградных кустов), и зеленая, при которой подвязывают растущие зеленые побеги (см. Подвязка зеленых побегов). Литература: Виноградарство. — М.—Л.1937; Негруль А. М. Виноградарство с основами ампелографии и селекции. — 3-е изд. — Москва, 1959; Благонравов П. Формирование и обрезка виноградной лозы. — 2-е изд. — Москва, 2001; Акчурин Р. К. Виноградарство. — 2-е изд. — Москва, 1996; Парфененко Л. П. Промышленная культура технических сортов винограда в Молдавии. — К., 1983; Martin Т. Viticultura generala. Bucuresti, 1972; General viticulture. —Univ. of California press, 1974.