ПИТОМНИК ВИНОГРАДНЫЙ, хозяйство или часть хозяйства, занимающаяся выращиванием виноградных саженцев. Различают П. в. для производства корнесобственных и привитых саженцев. П. в. для выращивания корнесобственных саженцев организуют в зонах виноградарства, свободных от филлоксеры; он состоит из: маточных насаждений районированных сортов винограда, подлежащих размножению, где производится заготовка черенков; хранилищ, предназначенных для хранения черенков и саженцев; спец. помещений, траншей или парников для предпосадочной подготовки черенков; орошаемой виноградной школки с полями севооборота. П. в. для выращивания привитых саженцев организуют в зонах распространения филлоксеры. По своей структуре он более сложный, чем первый. В его состав входят: маточное хозяйство, включающее маточник привойных лоз интенсивного типа, основным назначением к-рого является получение черенков привоя, и маточник филлоксероустойчивых подвойных лоз для получения черенков подвоя (см. Маточник подвойных лоз); фабрика привитых черенков, включающая прививочную мастерскую, складские помещения, холодильники для хранения черенков, саженцев, консервации привитых черенков, помещения для подготовки черенков (нарезки, калибровки, ослепления подвоя, замочки лозы), предпрививочной стратификации подвоя, для упаковки привитых черенков, их стратификации, световой закалки; хозяйство по выращиванию саженцев, включающее поливную школку открытого грунта с полями севооборота или школку интенсивного типа с питательными смесями с импульсным, капельным или аэрозольным орошением; тепличное хозяйство с остекленными теплицами (гидропонные или грунтовые), предназначенными для выращивания саженцев в 2—3 оборота, а также теплицами пленочного типа для выращивания вегетирующих саженцев. В задачу П. в. входит выращивание саженцев районированного сортимента в соответствии с по-чвенно-климатич. особенностями и экономическим условиями обслуживаемой зоны, отвечающих требованиям установленного стандарта с гарантированной сортовой достоверностью.
Литература: Малтабар Л.М. Производство привитых виноградных саженцев в Молдавии. — К., 1971; Мишуренко А. Г. Виноградный питомник. — 3-е изд. — Москва, 1997.