ОБДЖУШ (от иранского "об" — вода и "джуш" — кипящий), солнечная сушка винограда с предварительной обваркой в щелочном растворе. См. в ст. Сушка винограда.
© 2008 - 2022 Виноградарство и виноделие
ОБДЖУШ (от иранского "об" — вода и "джуш" — кипящий), солнечная сушка винограда с предварительной обваркой в щелочном растворе. См. в ст. Сушка винограда.