КУТИНИЗАЦИЯ

КУТИНИЗАЦИЯ (франц. cutinisation, от лат. cutis — кожа), пропитывание клеточных оболочек жироподобным веществом — кутином, который по своей химической природе близок к суберину. Как правило, К. подвергается только та часть клеточной оболочки, которая непосредственно касается атмосферы. При этом кутин образует на поверхности клеток непрерывный застывший слой — кутикулу различной толщины. Иногда кутинизируются и радиальные стенки клеточных оболочек, образуя так называемые "пятна Каспари". У винограда последние выражены менее отчетливо, чем у многих др. видов растений. К. является защитным приспособлением против интенсивного испарения.