ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ПАСПОРТ (СТАНДАРТ) СОРТА винограда, документ, отражающий элементарные экологические факторы, выраженные в определенных параметрах и объединенные в единую ампелоэкосистему, в которой сорт наиболее полно проявляет наследственные биологически особенности, отличается высокой урожайностью и при переработке дает продукцию хорошего качества. Под влиянием элементарных экологических факторов у виноградного растения изменяются внешняя форма, сила роста, ассимиляционный аппарат, физиолого-биохимических процессы, определяющие интенсивность ассимиляции, образование пластических веществ, степень вызревания побегов, сахаронакопление, кислотопо-ижение и др., в результате чего меняется количество и качество урожая. Каждый сорт винограда наиболее полно проявляет свои наследственные биологически особенности лишь в определенных комфортных экологических нишах. При составлении Э. п. (с.) с. пользуются материалами изучения комплекса экологическими условий и функциональной экологической биоиндикации сортов винограда исторически сложившихся микрорайонов по возделыванию определенных сортов и получению соответствующей продукции в результате их переработки. В виноградарско-винодельческой районах СНГ имеются такие микрорайоны (например, Кахети, Араратская долина, Крым и др.), а в каждой виноградарской республике — свои микрорайоны по культивированию одного или группы сортов винограда. Исследование комплекса экологических условий микрорайонов и составление экологическими паспортов проводится по определенной методике, включающей изучение космоатмосферных факторов, гео-морфологические условий, почвенного покрова, предпосадочной мелиорации и подготовки почв под виноградники, технологии возделывания винограда, функциональной экологическими биоиндикации сорта. В каждом выделенном микрорайоне первоначально проводят экспедиционное обследование земель и насаждений; устанавливают границы микрорайона, проводят инвентаризацию насаждений с целью выявления их состояния, экспертное обследование почвенного покрова. По результатам экспедиционного обследования местности устанавливают экологические профили, охватывающие все элементы рельефа, на каждом из которых выделяют опытные типовые площадки (ключи). Последние включают 9—15 рядов насаждений по всей клетке. На каждой площадке проводят детальную почвенную съемку в масштабе 1 :2000 с последующим изучением вещественного состава почв и их основных свойств, определяют геоморфометрич. параметры, проводят инвентаризацию насаждений, оценивают состояние кустов и выделяют репрезентативные учетные кусты. Дальнейшее исследование площадки выполняют по вышеуказанной методике. На основе полученных материалов составляют экологическими паспорт ключа. Он состоит из 4 разделов, включающих 21 графу. В первом разделе — привязка — указывается местонахождение ключа (район, хозяйство, номер профиля, номер ключа); во втором — почвенные условия — дается детальная характеристика почвенного покрова: полное название и соотношение площадей почв (га), запасы гумуса (т/га), содержание общих и активных форм карбонатов (%), физической глины (%) и поглощенных оснований (Са2+, Mg2+); в третьем — геоморфология — характеризуется рельеф местности: абсолютная и относительная отметки (м), превышение ключа над балкой, водораздела над ключом, экспозиция (румбы) и крутизна склона (градусы); в четвертом — микроклимат — приводятся: абсолютный минимум температуры воздуха на ближайшей метеостанции и расчетный минимум на ключе, среднегодовая температура и сумма активных температур на метеостанции и на ключе. В экологическими паспорт ключа могут быть включены и др. показатели, детализирующие и дополняющие комплекс экологических условий. Форма журнала для изучения функциональной экологическими биоиндикации сортов винограда состоит из 6 разделов, включающих 26 граф. В первом разделе — привязка — указывается местонахождение (район, хозяйство, номер профиля, номер ключа); во втором — характеристика опытных насаждений — описывается сорт, подвой, площадь питания, форма куста; в третьем — элементы плодоношения — указывается нагрузка куста после обрезки, сколько глазков развилось, количество плодоносных побегов и соцветий; в четвертом — характеристика однолетнего прироста — дается количеств, характеристика листового аппарата, общее число побегов, количество нормально развитых побегов, степень вызревания однолетнего прироста (%); в пятом — плодоношение — указывается количество гроздей, средняя масса грозди (г), урожайность с куста (кг), расчетная урожайность виноградных насаждений на 1 га (ц); в шестом — качество винограда — показывается сахаристость ягод (%), содержание титруемых и связанных кислот (г/ /дм3), ароматических, красящих, дубильных и др. веществ. На основании комплексного исследования экологических условий и функциональной экологическими биоиндикации сорта винограда, анализа и обобщения результатов исследований по профилям и опытным площадкам (ключам) определяется профиль или делянка, где сорт винограда наиболее полно проявил свои биологически особенности. Данные профиля и площадки или нескольких площадок служат основой для составления Э. п. (с.) с. Экологическими паспорта для районированных, новых и перспективных сортов винограда имеют научное (сорта винограда, размещенные в экологическими комфортах, дают новые, более продуктивные и высококачественные клоны) и практическое (для более правильного подбора и размещения сортов винограда и проектирования закладки новых и реконструкции старых виноградных насаждений) значение. Э. п. (с.) с. способствует продлению срока производств, эксплуатации виноградных насаждений, получению высоких урожаев и хорошего качества винограда, улучшению культуры земледелия, повышению эффективности отрасли, рациональному использованию, охране и улучшению экологических ресурсов.
Литература: Культиасов И. М. Экология растений. — Москва, 1982; Проблемы экологии винограда в Молдавии / Отв. ред. Я. M. Годельман. — К., 1983.